イカと大根の煮物

新鮮なイカが手に入ったので、

早速大根と煮ましたよ♪

　　イカ

　　大根

　　生姜

　　昆布

　　醤油

　　みりん

　　酒

　　きび砂糖

・まずは大根をコメのとぎ汁で茹でておくこと。

・イカは出汁と調味料でサッと火を通して、取り出しておくこと。

・その汁で大根を柔らかく煮て、

　最後にイカを入れて強火で一気に煮ること、でしょうか。

生姜が味を引き立ててくれます。

一晩置いておいたので、イカも大根もよ～く味がしみていて、

美味しいですよ!(^^)!

ブログ見たよ～のしるしに

ポチっとしていただけると嬉しいです

↓　↓

　にほんブログ村

いつもありがとうございます。(^O^)/

みなさんの応援が励みになっています。

　　

はやとうり（薩摩隼人の瓜）の即席漬け

今が旬の“薩摩隼人の瓜”　はやとうりを頂きましたが、

さて、どうしたものか･･･

はやとうりは１２，３㎝ほどの

洋ナシのような形をした白っぽい植物です。

９０％は水分ですが、

各種ビタミンやカリウム、リン、カルシウム、

食物繊維、タンパク質、鉄分などが含まれていて、

高血圧、動脈硬化、美肌効果、便秘にも良いそうですよ♪

味もそっけもなく、かなり硬そうです。

なので即席漬けにしました。

　　まず皮と種を取った

　　はやとうりに塩を振って３０分ほどおいて水分を出しました。

　　袋に醬油、酢、きび砂糖、唐辛子、昆布を一緒に入れて

　　モミモミして一晩おいて出来上がり！

結構おいしいですよ(^O^)

みそ漬けやぬか漬けもいいかも。

お味噌汁にも使えそう。

ポチッと応援ありがとうございます

↓　↓

にほんブログ村

いつもありがとうございます。(^_^)/

皆さんの応援が励みになっています。

アジのたたき を作ります♪

今が旬のアジが手に入りましたので、

三枚におろして、たたきを作りました。

新鮮なアジは本当に美味しいんですよね～

大好きです♪

ただ三枚におろして、たたくのではなく、

お刺身のように切って、生姜やネギ、大葉などと

混ぜていただきます。

その方が美味しいです。

こんな感じになりました。

ブログ見たよ～のしるしに

ポチっとしていただけると嬉しいです

↓　↓

　にほんブログ村

いつもありがとうございます。(^O^)/

みなさんの応援が励みになっています。

残り物で 巻き寿司 ～生姜焼き巻き～

ＴＯＫＹＯ　２０２０

２０２０年オリンピック開催都市が東京に決定しました！(^O^)/

（クリックどうぞ）

最初の投票でマドリードとイスタンブールが同票となった時に

一瞬　負けた？と思ったのですが・・・　よかったですね。

ウレシイ涙です。

皆さんの力強さをあらためて感じました。

これから７年間自分は何をやっていったらいいのか・・・

しっかり考えていきたいと思います。

先日ゆっくり休みたいので、買い物にも行かず・・・

前の晩に残った生姜焼きを巻き寿司にしました。

太巻きで難しそうなんですが、簡単なんですよ～

簡単でおいしいお料理作ります♪

　　

　　　　レシピブログに参加中 ♪

■生姜焼き巻き■

【材料】

残りモノ　　　　　　　　　　　　何でも

　生姜焼き

　キャベツの千切り

酢飯

大葉

生姜

キュウリ

卵

胡麻

海苔

【作り方】

１．酢飯を作る

　　（米１合あたり　　酢　大さじ１/２　きび砂糖大さじ１/２　塩小さじ1/２）

２．キュウリと生姜を細く切る

　　卵は焼いて縦に切っておく

３．海苔は半分に切る

４．海苔の上に３/４ほど酢飯を置き、

　　手前に大葉、生姜焼き、キャベツの千切りをたっぷりのせて

　　胡麻をふり、ぐるりと海苔を巻く

５．海苔の上に酢飯、キュウリ、大葉、卵焼き、胡麻をのせ

　　ぐるりと海苔を巻く

何でもいいと思いますよ。

きんぴらでも、納豆でも、

サーモン、アボガド、タマネギの千切りでマヨネーズ醤油で味を付けても。

あるモノでぐるりと巻いて食べるのって、

いつもの味とまたちょっと違って美味しいです♪

海苔は縦に切ると、手でしっかりと押さえながら巻けるので、

太巻きでもきれいにできます。

ぜひ作ってみてくださ～い(^O^)/

ブログ見たよ～のしるしに

ポチっとしていただけると嬉しいです

↓　↓

　にほんブログ村

いつもありがとうございます。(^O^)/

みなさんの応援が励みになっています。

自家製バジルペースト

今日は再び猛暑日、３７℃いくかしら・・・

台風１５号も近づいているから、こんなに蒸し暑いのか。

もうひと踏ん張り、暑いのもあと少し。

あまり無理せずに、ゆっくりやっていきましょうね♪

たくさんのバジルがなっているので、

バジルペーストを作りました。

白の可愛らしい花も咲いています♪

簡単でおいしいお料理作ります♪

　　

　　　　レシピブログに参加中 ♪

■シンプル自家製バジルペースト■

【材料】

バジルの葉　　　　　　　　　ボールに１杯分

にんにく　　　　　　　　　　　１片

カシューナッツ　　　　　　　５，６個

オリーブオイル　　　　　　　２００ｍｌ

塩、胡椒　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．ニンニクとカシューナッツを細かく切る

２．バジルの葉はなるべく洗わず、拭く程度にする

３．フードプロセッサーにバジルの葉、ニンニク、カシューナッツ

　　オリーブオイルを１００ｍｌ入れて、回す

４．ペースト状になるまで回す

５．塩、胡椒は少量まぜる

今まで松の実を使っていたのですが、

そういえばスーパーにあるのはどれも中国産なので、

今回はカシューナッツ（インド産）にしました。

チーズなどは加えず、

どんな料理にも使えるようシンプルに作りました。

さあ～、何を作ろうかな♪

ブログ見たよ～のしるしに

ポチっとしていただけると嬉しいです

↓　↓

　にほんブログ村

いつもありがとうございます。(^O^)/

みなさんの応援が励みになっています。