アジのたたき を作ります♪
今が旬のアジが手に入りましたので、
三枚におろして、たたきを作りました。
新鮮なアジは本当に美味しいんですよね～
大好きです♪
ただ三枚におろして、たたくのではなく、
お刺身のように切って、生姜やネギ、大葉などと
混ぜていただきます。
その方が美味しいです。
こんな感じになりました。
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残り物で 巻き寿司 ～生姜焼き巻き～
ＴＯＫＹＯ ２０２０
２０２０年オリンピック開催都市が東京に決定しました！(^O^)/
（クリックどうぞ）最初の投票でマドリードとイスタンブールが同票となった時に
一瞬 負けた？
と思ったのですが・・・ よかったですね。
ウレシイ涙です。
皆さんの力強さをあらためて感じました。
これから７年間自分は何をやっていったらいいのか・・・
しっかり考えていきたいと思います。
先日ゆっくり休みたいので、買い物にも行かず・・・
前の晩に残った生姜焼きを巻き寿司にしました。
太巻きで難しそうなんですが、簡単なんですよ～
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■生姜焼き巻き■
【材料】
残りモノ 何でも
生姜焼き
キャベツの千切り
酢飯
大葉
生姜
キュウリ
卵
胡麻
海苔
【作り方】
１．酢飯を作る
（米１合あたり 酢 大さじ１/２ きび砂糖大さじ１/２ 塩小さじ1/２）
２．キュウリと生姜を細く切る
卵は焼いて縦に切っておく
３．海苔は半分に切る
４．海苔の上に３/４ほど酢飯を置き、
手前に大葉、生姜焼き、キャベツの千切りをたっぷりのせて
胡麻をふり、ぐるりと海苔を巻く
５．海苔の上に酢飯、キュウリ、大葉、卵焼き、胡麻をのせ
ぐるりと海苔を巻く
何でもいいと思いますよ。
きんぴらでも、納豆でも、
サーモン、アボガド、タマネギの千切りでマヨネーズ醤油で味を付けても。
あるモノでぐるりと巻いて食べるのって、
いつもの味とまたちょっと違って美味しいです♪
海苔は縦に切ると、手でしっかりと押さえながら巻けるので、
太巻きでもきれいにできます。
ぜひ作ってみてくださ～い(^O^)/
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自家製バジルペースト
今日は再び猛暑日、３７℃いくかしら・・・
台風１５号も近づいているから、こんなに蒸し暑いのか。
もうひと踏ん張り、暑いのもあと少し。
あまり無理せずに、ゆっくりやっていきましょうね♪
たくさんのバジルがなっているので、
バジルペーストを作りました。
白の可愛らしい花も咲いています♪
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■シンプル自家製バジルペースト■
【材料】
バジルの葉 ボールに１杯分
にんにく １片
カシューナッツ ５，６個
オリーブオイル ２００ｍｌ
塩、胡椒 適量
【作り方】
１．ニンニクとカシューナッツを細かく切る
２．バジルの葉はなるべく洗わず、拭く程度にする
３．フードプロセッサーにバジルの葉、ニンニク、カシューナッツ
オリーブオイルを１００ｍｌ入れて、回す
４．ペースト状になるまで回す
５．塩、胡椒は少量まぜる
今まで松の実を使っていたのですが、
そういえばスーパーにあるのはどれも中国産なので、
今回はカシューナッツ（インド産）にしました。
チーズなどは加えず、
どんな料理にも使えるようシンプルに作りました。
さあ～、何を作ろうかな♪
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焼きナス と トロトロ味噌汁
旬のオクラがまあ～立派です。
スーパーのと全然違って、大きくて
それでいて柔らかく優しいお味です。
シンプルに長芋をすって、オクラを輪切りにして
削り節をかけて醤油で食べる。
それだけじゃつまらないから・・・
長芋とオクラを味噌汁に入れました！
そこに夏らしくトマトを入れて、
味噌汁にちょっと酸味が加わったら、あらまあ～いい感じ♪
ナスも味噌炒めばかりじゃつまらない。
初めてなんですよ、焼きナスって。
魚焼きのグリルにのせて、強火で焼けばいいんですね♪
柔らかくなったら出来上がり。
熱いうちに皮をむいて、削り節と醤油で食べる。
たくさん取れたピーマンも焼いて、トッピング。
大葉の上におろした生姜ものせました。
美味しい！
胃にやさしいご馳走でした。
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豆乳ミルクプリン
処暑を過ぎましたが、あちこちで大気が不安定な様子。
こちらは雨が降るようになり、恵みの雨と喜んでいますが、
激しい雨が降る地域の皆さん、どうぞお気をつけください。
先日のブログで
（クリックどうぞ）
ミルクプリンが美味しそうだったので、
私も早速作ってみました。
ただアガーがないので普通の粉末ゼリーで、
牛乳がなかったので、豆乳にして、
バニラエッスンスがなかったので、生姜を搾って作りました～
うちの冷蔵庫には何もないようで。。。(-^□^-)
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■豆乳ミルクプリン■
【材料】
豆乳 ３００ｍｌ
生クリーム 大さじ２
ゼラチン ５ｇ
きび砂糖 大さじ２
生姜（しぼり汁） 適量
本当に簡単でした。
それでいて美味しく作れましたよ♪
皆さんもいかがでしょうか。
いくらでも食べられてしまいますよね。
小豆をちょこっとのせて、涼しげに♪
アル花さん、ありがとうございました♪(^O^)/
よし！
たくさん取れているバジルを使ってみようかな♪
なんて考えてみましたが・・・
スイマセン、画面がブレて・・・f^_^;
バジルを刻んで、ミルクプリンに加えてみたんですが。。。
形にはなっても、食べるとバジルが歯につく～
バジルの葉は黒っぽくなってしまったし、
どうやったら、うまくバジルを使えるのかしら・・・
プリンにバジルは無理なのか。(￣_￣ i)
やっぱりバジルはパスタがお似合いなのかな～
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